Нормативные документы

План работы бракеражной комиссии План работы бракеражной комиссии, бракеражная комиссия

Бракеражная комиссия – комиссия общественного контроля организации и качества питания сформированная в дошкольном образовательном учреждении на основании Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020г №32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Открыть Скачать (Размер 505 Kb) Тип файла: pdf

Положение о порядке проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся

ПОЛОЖЕНИЕ

о порядке проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся, в том числе порядок доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищи

Положение о родительском контроле за организацией питания воспитанников дошкольных образовательных организациях разработано на основании:

-       Федерального закона от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
-   Методических рекомендаций Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека МР 2.4.0180-20
«Родительский контроль за организацией питания детей в общеобразовательных организациях».
-        Постановления «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20
«Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» от 28.09.2020 № 28.
                   Организация родительского контроля за организацией и качеством питания воспитанников может осуществляться в форме участия в работе комиссии по административно-общественному контролю в ДОУ, в форме анкетирования родителей и детей.
                       Для решения вопросов качественного и здорового питания воспитанников, пропаганды основ здорового питания в ДОУ, ежегодно создается комиссия (родительский контроль) за организацией и качеством питания воспитанников (далее-комиссия) на текущий учебный год.

Скачать (Размер 460 Kb) Тип файла: docx

Приказ о создании бракеражной комиссии, План работы бракеражной комиссии Бракеражная комиссия (далее – комиссия) — комиссия общественного контроля учреждения, созданная в целях осуществления качественного и систематического контроля организации питания детей, контроля качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в детском саду.

В целях осуществления качественного и систематического контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в ДОУ создается и действует бракеражная комиссия.  Бракеражная комиссия работает в тесном контакте с администрацией , Советом родителей.  Все блюда и кулинарные изделия, изготовляемые на пищеблоке ДОУ, подлежат обязательному бракеражу по мере их готовности. Бракераж пищи проводится до начала отпуска каждой вновь приготовленной партии. . Учреждение имеет Бракеражные журналы : - Журнал бракеража готовой кулинарной продукции; - Журнал бракеража поступающего продовольственного сырья.  
Скачать (Размер 71 Kb) Тип файла: doc